快乐柠檬饮料加盟店

☆☆☆☆☆☆☆快乐柠檬招商加盟☆☆☆☆☆☆☆



快乐柠檬店如何发展 如何提高店员的积极性 Q&A 开店期间 老板一般怕听到店长在汇报工作时说这两个字——还行 今天的营业怎么样？ 还行 今天新来的员工怎么样？ 还行 顾客对我们推出的新品感觉怎么样？ 还行 ....... 做为一名快乐柠檬快乐柠檬加盟店的老板 开店初期 我听到;还行;时也就听过就过去了 但看着每天的营业额从4000到只有1200多的时候心里全然不是滋味 地段不差、加盟的也是、口味也经得住考验 怎么生意的差距在2个月内变化竟然这么大 我心里冒出了两个字;飞单;？ 于是每天在生意时段去到了店里 发现真的是人很少 我觉得有必要和我的店长好好谈谈了

于是和她一起来研究生意下滑的原因： Q&A 我：是不是我们饮料的价格太高？ 店长：不高吧 隔壁的价格和我们一样 有的产品比我们还高 我：我们的装修也不差呀？ 店长：是的 我：我们这段时间做的促销是不是不够吸引人？ 店长：现在好多买饮料的人 都是冲着我们的活动来的 我：现在我看员工好像都不太有精神 我不在时对顾客都没有微笑的 也不会主动打招呼？ 店长：还行吧 可能是没有生意 不在状态吧 （店长面有愧疚） 突然间我意思到;还行;两个字是店里生意下滑的罪魁祸首 以前总是凭着感觉去判断生意的好坏 而忽略了深究他背后的原因 而在我以前的文话中;怎么样; 让店长有了可以搪塞的话语

于是在晚上打烊后 我邀集了店内3个员工一起吃夜宵 而在吃饭间开始了我;语重心长;的讲话：;各位 这段时间辛苦大家了 大家也表现的非常不错 但是我们的生意应该比这还好 我们在开业时每天做的可都是4000多哦 大家觉得原因出在哪里呢？;员工都低头不语 ;大家有没有感觉到 这家烧烤店的服务员在我们来的时候和我们主动打招呼 而且面带微笑 刚刚那个鸡翅因为点的人太多 还主动提醒我们要稍等一下 这种感觉是不是很好？;员工开始点头 ;我们同样是做服务行业的 如果能躲关心一下顾客 多主动问候 相信我们的生意会渐渐好起来的 ;

...... 席间 我们越聊越开心 员工向我提出了生意好了会不会有奖金 我也欣然应允：只要一个月后生意有一天回涨到3000 每人涨200的工资 而出乎我预料之外的是 店长和员工竟然想出了生意不好时就直接在街上做免费赠饮 发放促销宣传单（而且和学生宿舍的管理员建立好关系 让他们帮着给学传单）

25天后 我收到了店长的电话 兴奋的告诉我：;现在我们的业绩已经突破了3100了 ;而这个月我发给他们每个人的工资多加了300 因为我觉得我没有教他们怎么做 他们用自己的想法在办实事 这工资加得值 Q&A 而以后我询问店里情况时 是这样问的： 今天的营业额做了吗？ 冰箱有没有清理？ 天气热了 店里的空调有没有修好？

近隔壁的店有没有什么活动？ 新来的员工的宿舍有没有安排好 做事主不主动？ 昨天上的新品卖了多少杯？ ...... 我觉得店面经营 很多时候就是被我们的感觉所迷惑 而无论是好是坏 都会有原因 找出这些问题 总结他们 让他们成为我们改进的方向 怎么样？还行？这样模糊大概的问话和回答 是不负责任的态度 也必将制约门店的发展



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